Centre de Ressources et de Documentation de l'Espace Éthique PACA-Corse
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Comment les vaches sont devenues folles / Maxime Schwartz
Titre : Comment les vaches sont devenues folles Type de document : texte imprimé Auteurs : Maxime Schwartz, Auteur Editeur : Paris : O. Jacob Année de publication : 2001 Importance : 281 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7381-0958-6 Langues : Français Catégories : Maladies:Etude des maladies Mots-clés : "Encéphalopathie_spongiforme_bovine" "Creutzfeldt_Jakob,Maladie_de" Résumé : .
«Pourquoi les vaches sont-elles devenues folles? On prétend que c'est parce qu'on les a nourries avec des farines animales. Dès lors, que devons-nous faire pour nous protéger? Pouvons-nous manger de la viande de bœuf et boire du lait?
Combien y aura-t-il de victimes humaines? Des dizaines ou des centaines de milliers? Il importe de pouvoir évaluer de façon raisonnée les informations souvent alarmistes qui nous parviennent. Or, lorsqu'on recherche les origines du Mal qui nous inquiète et l'évolution des connaissances à son sujet, on découvre une histoire qui a les apparences d'un roman policier dont le début remonte à fort longtemps. Au temps de Louis XV, en effet, le Mal rôdait déjà.»
Un livre indispensable pour faire le tri entre vérités et contre-vérités. Un livre essentiel pour faire le point.
Maxime Schwartz, biologiste moléculaire, est professeur à l'Institut Pasteur qu'il a dirigé de 1988 à 1999.
Note de contenu : Bibliogr. p. 277-278 Permalink : http://www.2em.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=278 Comment les vaches sont devenues folles [texte imprimé] / Maxime Schwartz, Auteur . - Paris : O. Jacob, 2001 . - 281 p. ; 22 cm.
ISBN : 2-7381-0958-6
Langues : Français
Catégories : Maladies:Etude des maladies Mots-clés : "Encéphalopathie_spongiforme_bovine" "Creutzfeldt_Jakob,Maladie_de" Résumé : .
«Pourquoi les vaches sont-elles devenues folles? On prétend que c'est parce qu'on les a nourries avec des farines animales. Dès lors, que devons-nous faire pour nous protéger? Pouvons-nous manger de la viande de bœuf et boire du lait?
Combien y aura-t-il de victimes humaines? Des dizaines ou des centaines de milliers? Il importe de pouvoir évaluer de façon raisonnée les informations souvent alarmistes qui nous parviennent. Or, lorsqu'on recherche les origines du Mal qui nous inquiète et l'évolution des connaissances à son sujet, on découvre une histoire qui a les apparences d'un roman policier dont le début remonte à fort longtemps. Au temps de Louis XV, en effet, le Mal rôdait déjà.»
Un livre indispensable pour faire le tri entre vérités et contre-vérités. Un livre essentiel pour faire le point.
Maxime Schwartz, biologiste moléculaire, est professeur à l'Institut Pasteur qu'il a dirigé de 1988 à 1999.
Note de contenu : Bibliogr. p. 277-278 Permalink : http://www.2em.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=278 Exemplaires
Code-barres Cote Support Disponibilité 11396 08SCH Ouvrage Disponible
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