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Modulation alimentaire du microbiote intestinal humain et esthétique nutritionnelle / V. Baty in Ethique et santé, Vol.12 N°2 (Juin 2015)
[article]
Titre : Modulation alimentaire du microbiote intestinal humain et esthétique nutritionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : V. Baty, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 103-109 Langues : Français Mots-clés : Nutrition Esthétique Microbiote Digestion Résumé : .
Le rôle majeur de l’alimentation en santé est admis tant dans sa dimension nutritive que culturelle. La redécouverte du microbiote intestinal humain grâce au développement des techniques de séquençage apporte un éclairage nouveau sur ce monde bactérien essentiel, indispensable à l’homéostasie et susceptible d’être modulé par l’alimentation. Les conséquences physiologiques de ces modifications dépassent le cadre des maladies de l’appareil digestif et métaboliques, et intéressent également les troubles de l’humeur, du comportement et le domaine des sciences cognitives. Notre rapport à l’alimentation pourrait ainsi évoluer sensiblement, en imaginant ce symbiote bactérien comme un partenaire incontournable, de composition variable selon l’alimentation considérée, participant à la co-construction de l’hôte. La dimension esthétique des conditions de ce remodelage corporel nécessite une analyse spécifique qui pourrait justifier une approche multidisciplinaire en complément. Cette réflexion laisse entrevoir une nouvelle dimension relationnelle entre les concepts d’alimentation et de nutrition.Permalink : http://www.2em.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6916
in Ethique et santé > Vol.12 N°2 (Juin 2015) . - p. 103-109[article] Modulation alimentaire du microbiote intestinal humain et esthétique nutritionnelle [texte imprimé] / V. Baty, Auteur . - 2015 . - p. 103-109.
Langues : Français
in Ethique et santé > Vol.12 N°2 (Juin 2015) . - p. 103-109
Mots-clés : Nutrition Esthétique Microbiote Digestion Résumé : .
Le rôle majeur de l’alimentation en santé est admis tant dans sa dimension nutritive que culturelle. La redécouverte du microbiote intestinal humain grâce au développement des techniques de séquençage apporte un éclairage nouveau sur ce monde bactérien essentiel, indispensable à l’homéostasie et susceptible d’être modulé par l’alimentation. Les conséquences physiologiques de ces modifications dépassent le cadre des maladies de l’appareil digestif et métaboliques, et intéressent également les troubles de l’humeur, du comportement et le domaine des sciences cognitives. Notre rapport à l’alimentation pourrait ainsi évoluer sensiblement, en imaginant ce symbiote bactérien comme un partenaire incontournable, de composition variable selon l’alimentation considérée, participant à la co-construction de l’hôte. La dimension esthétique des conditions de ce remodelage corporel nécessite une analyse spécifique qui pourrait justifier une approche multidisciplinaire en complément. Cette réflexion laisse entrevoir une nouvelle dimension relationnelle entre les concepts d’alimentation et de nutrition.Permalink : http://www.2em.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6916
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