Centre de Ressources et de Documentation de l'Espace Éthique PACA-Corse
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Les dossiers noirs de la malbouffe / Jean-Claude Jaillette
Titre : Les dossiers noirs de la malbouffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Jaillette, Auteur Editeur : Paris : A. Michel Année de publication : 2000 Importance : 218 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-226-11585-4 Langues : Français Catégories : Personne humaine:Corps humain - Etapes de la vie:Nutrition
Société et éthique:Dimension économique:Environnement
Société et éthique:Dimension politiqueMots-clés : Alimentation Surproduction "Agriculture_et_politique" "Écologistes--France--Activité_politique" "Industries_agroalimentaires" "Aliments--Biotechnologie" "Aliments--Toxicologie" Résumé : .
Poulet à la dioxine, vache folle, listeria, salmonelle, hormones... faut-il avoir peur de ce qui se trouve dans nos assiettes?
«Non, la bouffe n'est pas totalement pourrie», répond Jean-Claude Jaillette, journaliste à Marianne après avoir dirigé la revue Que choisir? et travaillé à Libération, mais l'agroalimentaire est malade. Malade de son arrogance à vouloir imposer ses produits sur des territoires chaque jour plus vastes et à des populations culturellement différentes. Malade d'avoir confisqué aux paysans leur responsabilité ancestrale de nourrir l'humanité. Malade de sa puissance, car partout - élevages industriels, abattoirs, usines de transformation, grandes surfaces, laboratoires - les lois du capitalisme sont entrées en force, impliquant des coûts toujours plus serrés de produits normalisés qui n'ont plus rien à voir avec les cycles de la nature. À travers une série d'exemples qui font froid dans le dos, Jean-Claude Jaillette démonte les réseaux et traque les compromissions qui permettent, dans une Europe sans frontières et dépourvue d'organismes de contrôle communautaires, la multiplication de regrettables dérapages.
Permalink : http://www.2em.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1034 Les dossiers noirs de la malbouffe [texte imprimé] / Jean-Claude Jaillette, Auteur . - Paris : A. Michel, 2000 . - 218 p. : couv. ill. en coul. ; 23 cm.
ISBN : 2-226-11585-4
Langues : Français
Catégories : Personne humaine:Corps humain - Etapes de la vie:Nutrition
Société et éthique:Dimension économique:Environnement
Société et éthique:Dimension politiqueMots-clés : Alimentation Surproduction "Agriculture_et_politique" "Écologistes--France--Activité_politique" "Industries_agroalimentaires" "Aliments--Biotechnologie" "Aliments--Toxicologie" Résumé : .
Poulet à la dioxine, vache folle, listeria, salmonelle, hormones... faut-il avoir peur de ce qui se trouve dans nos assiettes?
«Non, la bouffe n'est pas totalement pourrie», répond Jean-Claude Jaillette, journaliste à Marianne après avoir dirigé la revue Que choisir? et travaillé à Libération, mais l'agroalimentaire est malade. Malade de son arrogance à vouloir imposer ses produits sur des territoires chaque jour plus vastes et à des populations culturellement différentes. Malade d'avoir confisqué aux paysans leur responsabilité ancestrale de nourrir l'humanité. Malade de sa puissance, car partout - élevages industriels, abattoirs, usines de transformation, grandes surfaces, laboratoires - les lois du capitalisme sont entrées en force, impliquant des coûts toujours plus serrés de produits normalisés qui n'ont plus rien à voir avec les cycles de la nature. À travers une série d'exemples qui font froid dans le dos, Jean-Claude Jaillette démonte les réseaux et traque les compromissions qui permettent, dans une Europe sans frontières et dépourvue d'organismes de contrôle communautaires, la multiplication de regrettables dérapages.
Permalink : http://www.2em.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1034 Exemplaires
Code-barres Cote Support Disponibilité 11927 11JAI Ouvrage Disponible
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