Titre : | Les dossiers noirs de la malbouffe | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Jean-Claude Jaillette, Auteur | Editeur : | Paris : A. Michel | Année de publication : | 2000 | Importance : | 218 p. | Présentation : | couv. ill. en coul. | Format : | 23 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 2-226-11585-4 | Langues : | Français | Catégories : | Personne humaine:Corps humain - Etapes de la vie:Nutrition Société et éthique:Dimension économique:Environnement Société et éthique:Dimension politique
| Mots-clés : | Alimentation Surproduction "Agriculture_et_politique" "Écologistes--France--Activité_politique" "Industries_agroalimentaires" "Aliments--Biotechnologie" "Aliments--Toxicologie" | Résumé : | .
Poulet à la dioxine, vache folle, listeria, salmonelle, hormones... faut-il avoir peur de ce qui se trouve dans nos assiettes?
«Non, la bouffe n'est pas totalement pourrie», répond Jean-Claude Jaillette, journaliste à Marianne après avoir dirigé la revue Que choisir? et travaillé à Libération, mais l'agroalimentaire est malade. Malade de son arrogance à vouloir imposer ses produits sur des territoires chaque jour plus vastes et à des populations culturellement différentes. Malade d'avoir confisqué aux paysans leur responsabilité ancestrale de nourrir l'humanité. Malade de sa puissance, car partout - élevages industriels, abattoirs, usines de transformation, grandes surfaces, laboratoires - les lois du capitalisme sont entrées en force, impliquant des coûts toujours plus serrés de produits normalisés qui n'ont plus rien à voir avec les cycles de la nature. À travers une série d'exemples qui font froid dans le dos, Jean-Claude Jaillette démonte les réseaux et traque les compromissions qui permettent, dans une Europe sans frontières et dépourvue d'organismes de contrôle communautaires, la multiplication de regrettables dérapages.
| Permalink : | http://www.2em.org/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1034 |
Les dossiers noirs de la malbouffe [texte imprimé] / Jean-Claude Jaillette, Auteur . - Paris : A. Michel, 2000 . - 218 p. : couv. ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 2-226-11585-4 Langues : Français Catégories : | Personne humaine:Corps humain - Etapes de la vie:Nutrition Société et éthique:Dimension économique:Environnement Société et éthique:Dimension politique
| Mots-clés : | Alimentation Surproduction "Agriculture_et_politique" "Écologistes--France--Activité_politique" "Industries_agroalimentaires" "Aliments--Biotechnologie" "Aliments--Toxicologie" | Résumé : | .
Poulet à la dioxine, vache folle, listeria, salmonelle, hormones... faut-il avoir peur de ce qui se trouve dans nos assiettes?
«Non, la bouffe n'est pas totalement pourrie», répond Jean-Claude Jaillette, journaliste à Marianne après avoir dirigé la revue Que choisir? et travaillé à Libération, mais l'agroalimentaire est malade. Malade de son arrogance à vouloir imposer ses produits sur des territoires chaque jour plus vastes et à des populations culturellement différentes. Malade d'avoir confisqué aux paysans leur responsabilité ancestrale de nourrir l'humanité. Malade de sa puissance, car partout - élevages industriels, abattoirs, usines de transformation, grandes surfaces, laboratoires - les lois du capitalisme sont entrées en force, impliquant des coûts toujours plus serrés de produits normalisés qui n'ont plus rien à voir avec les cycles de la nature. À travers une série d'exemples qui font froid dans le dos, Jean-Claude Jaillette démonte les réseaux et traque les compromissions qui permettent, dans une Europe sans frontières et dépourvue d'organismes de contrôle communautaires, la multiplication de regrettables dérapages.
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